Après avoir provisoirement abandonné ma lecture de "Massoud l'Afghan" pour cause de "Ahhhhhhhhhh je voulais le lire tu me le passes ???", j'ai voulu garder l'esprit du pays en testant les spécialités culinaires.
Sortie de l'expo, ruminations sous la pluie, clopin-cloplan vers le resto L'Aghanistan, rue Saint-Maur dans le 11ème.
En cours de route, changement d'avis, il pleut... tiens un resto avec des produits équitables en devanture..."Vous pouvez rentrer mesdemoiselles !"
Ah ok, alors "Bonjour, vous êtes un restaurant équitable ?"
(Mauvaise) réponse : "Euh oui un peu de tout, bio, équitable, beaucoup de légumes, la nature, tout ça quoi."
> Ok mon gars, déjà t'es pas doué, mais on sort tout juste d'une expo qui dénonce l'utilisation immédiate des contre et sub-cultures par le capitalisme. T'es pile dedans... allez zouh, raus, on sort direction l'Aghanistan, comme prévu.
On avait été prévenues, le service est lent... mais le résultat succulent et la serveuse et la patronnes douces et communicatives. La cuisine afghane se situe en gros au carrefour d'influences asiatiques et méditerranéennes, friande d'épices et de savants mélanges de saveurs. Budget d'une vingtaine d'€ pour plat/naan/dessert, les papilles en éveil, délicieux !
Incontestablement, à tester et retester, fera partie de mes classiques.
Plats testés et validés :
- Ashak : raviolis de poireaux, viande hachée, haricots et lentilles, sauce au yaourt parfumé.
- Naan au fromage : pain-galette au fromage, comme en Inde
- Halwa Zardak : gâteau à la carotte, pistache et eau de rose.
- Sat Bargue : feuilleté aux noix et beurre salé et sirop de cannelle (ressemble fortement à une pâtisserie marocaine).
> N'hésitez pas !
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